Difference between revisions of "Εστιατόριο εστιατόριο κυνήγι ΠΕΤΡΕΣ ΚΑΙ ΠΛΑΚΕΣ ΓΙΑ ΧΤΙΣΙΜΟ ΚΑΙ ΔΑΠΕΔΑ Πήγαν για… μανιτάρια Πικέ-Σακίρα και Τσάβι"
m |
m |
||
(One intermediate revision by the same user not shown) | |||
Line 1: | Line 1: | ||
− | ΠΕΤΡΕΣ ΚΑΙ ΠΛΑΚΕΣ ΓΙΑ ΧΤΙΣΙΜΟ ΚΑΙ ΔΑΠΕΔΑ Σε ένα δικό του, λίγο παράξενο, | + | ΠΕΤΡΕΣ ΚΑΙ ΠΛΑΚΕΣ ΓΙΑ ΧΤΙΣΙΜΟ ΚΑΙ ΔΑΠΕΔΑ Σε ένα δικό του, λίγο παράξενο, χόμπι έχει μυήσει τη Σακίρα ο Ζεράρ Πικέ. Οι δυο τους εκμεταλλευόμενοι το ρεπό της Μπαρτσελόνα πήγαν για να μαζέψουν......<br><br>Πήγαν για… μανιτάρια Πικέ-Σακίρα και Τσάβι ΠΕΤΡΕΣ ΚΑΙ ΠΛΑΚΕΣ ΓΙΑ ΧΤΙΣΙΜΟ ΚΑΙ ΔΑΠΕΔΑ Εκδρομή στα περίχωρα της Βαρκελώνης για το κυνήγι του εκλεκτού μεζέ<br><br><br><br><br>Σε ένα δικό του, λίγο παράξενο, χόμπι έχει μυήσει τη Σακίρα ο Ζεράρ Πικέ. Οι δυο τους εκμεταλλευόμενοι το ρεπό της Μπαρτσελόνα πήγαν για να μαζέψουν μανιτάρια σε ένα προάστιο της Βαρκελώνης. Μαζί τους ήταν και ο Τσάβι, ο οποίος «κόλλησε» το χόμπι αυτό στον Πικέ.<br><br><br><br>Οι τρεις τους μετά την εκδρομή στη φύση γευμάτισαν σε ένα κοντινό εστιατόριο προτού επιστρέψουν στη ρουτίνα τους.<br><br><br><br>Πηγή: [http://www.sport-fm.gr/article/pigan-gia-manitaria-pike-sakira/723658 Sport-fm.gr]<br><br><br><br>ΠΕΤΡΕΣ ΚΑΙ ΠΛΑΚΕΣ ΓΙΑ ΧΤΙΣΙΜΟ ΚΑΙ ΔΑΠΕΔΑ ΠΕΤΡΕΣ ΚΑΙ ΠΛΑΚΕΣ ΓΙΑ ΧΤΙΣΙΜΟ ΚΑΙ ΔΑΠΕΔΑ Η κλιματική αλλαγή εξαφάνισε τα μαμούθ από την [http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%95%CF%85%CF%81%CF%8E ευρώ]πη<br><br>Ανατρέπεται η αντίληψη που υπήρχε μέχρι σήμερα ότι τα μαμούθ εξαφανίστηκαν λόγω του συστηματικού κυνηγιού από τον προϊστορικό άνθρωποΝέες ενδείξεις δείχνουν ότι δεν ήταν το συστηματικό κυνήγι από τους προϊστορικούς ανθρώπους, αλλά η κλιματική αλλαγή η κύρια αιτία που οδήγησε στην εξαφάνιση των μαμούθ από την ευρωπαϊκή ήπειρο, Πλάκες δαπέδου σύμφωνα με μια νέα γενετική σουηδο-βρετανική επιστημονική [http://www.detective-zakynthinos.net/Detectives-Private-Investigators.asp?Code=003853-idiotiki-ereyna-Zakynthinos-%C9%E4%E9%F9%F4%E9%EA%DE%20'%C5%F1%E5%F5%ED%E1%20%C6%E1%EA%F5%ED%E8%E9%ED%FC%F2.html έρευνα].<br><br><br><br>Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον παλαιογενετιστή δρα Λαβ Ντάλεν του Σουηδικού Μουσείου Φυσικής [http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%99%CF%83%CF%84%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B1 ιστορία]ς, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό βιολογίας "Proceedings of the Royal Society B" της Βασιλικής Εταιρείας Επιστημών της [http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9C%CE%B5%CE%B3%CE%AC%CE%BB%CE%B7_%CE%92%CF%81%CE%B5%CF%84%CE%B1%CE%BD%CE%AF%CE%B1 Βρετανία]ς, σύμφωνα με το BBC, έκαναν αναλύσεις δειγμάτων [http://www.detective-zakynthinos.com/Content.asp?Code=000120 DNA] από 300 τριχωτά μαμούθ.<br><br><br><br>Η ανάλυση έδειξε ότι ο αριθμός των γιγάντιων ζώων είχε αρχίσει να μειώνεται πολύ νωρίτερα από ό,τι θεωρείτο έως τώρα, πλακακια εξωτερικου χωρου στοκ γεγονός που αποδυναμώνει την εκδοχή του ανθρώπινου παράγοντα και, αντίθετα, ενισχύει τον κλιματολογικό.<br><br><br><br>Η κυρίαρχη μέχρι σήμερα αντίληψη είναι ότι τα τριχωτά μαμούθ ήσαν ένα ανθεκτικό και πολυπληθές είδος, όμως η νέα μελέτη μεταβάλλει κάπως αυτή την εικόνα, δείχνοντας ότι τα μαμούθ πέρασαν από «σαράντα κύματα» (εξαφανίσεις κατά τόπους, επεκτάσεις, μεταναστεύσεις κ.α.). Όσο μικρότερη ήταν η γενετική ποικιλομορφία ενός πληθυσμού τους σε μια περιοχή, πετρινοι τοιχοι εξωτερικου χωρου τόσο μικρότερος ήταν ο πληθυσμός τους.<br><br><br><br>Η γενετική ανάλυση δείχνει ότι πριν από περίπου 120.000 χρόνια τα μαμούθ σχεδόν κινδύνευσαν να εξαφανιστούν, όταν ανέβηκε η θερμοκρασία του πλανήτη, αλλά ανέκαμψαν, καθώς η Γη εισήλθε σε μια νέα εποχή παγετώνων. Η νέα -και αυτή τη φορά μοιραία- μείωση του πληθυσμού τους, που οδήγησε στην οριστική εξαφάνισή τους, εκτιμάται ότι ξεκίνησε πριν από 20.000 χρόνια στο αποκορύφωμα της εποχής των παγετώνων και όχι πριν από 14.000 χρόνια (όπως πιστευόταν ως τώρα) όταν είχε πια αρχίσει να ανεβαίνει ξανά η θερμοκρασία.<br><br><br><br>Οι επιστήμονες εικάζουν ότι πριν από 20.000 χρόνια επικρατούσε τόσο κρύο, που ακόμα και το λιγοστό γρασίδι, με το οποίο τρέφονταν τα μαμούθ, είχε πλέον αρχίσει να σπανίζει. Οι περιβαλλοντικές πιέσεις πάνω στο είδος τους εντάθηκε, επενδυση τοιχου καθώς η εποχή των παγετώνων σταδιακά εξασθενούσε, πιθανώς επειδή οι χορτολιβαδικές εκτάσεις όπου ζούσαν τα μαμούθ, αντικαταστάθηκαν από δάση στο νότο της [http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%95%CF%85%CF%81%CF%8E ευρώ]πης και από τούνδρα στο [http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%92%CE%BF%CF%81%CF%81%CE%AC%CF%82 Βορρά].<br><br><br><br>Ορισμένοι επιστήμονες επιμένουν πως οι [https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%86%CE%BD%CE%B8%CF%81%CF%89%CF%80%CE%BF%CF%82 άνθρωποι] κυνηγοί ήσαν οι βασικοί υπεύθυνοι για την εξαφάνιση των μαμούθ και το βασικό επιχείρημά τους κατά της θεωρίας της [http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9A%CE%BB%CE%AF%CE%BC%CE%B1 κλίμα]τικής αλλαγής είναι ότι η θερμοκρασία είχε ανέβει πολύ πριν αυτά εξαφανιστούν, συνεπώς -λένε- δεν είναι λογικό να υποθέσει κανείς ότι η κύρια αιτία ήταν το [http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%A0%CE%B5%CF%81%CE%B9%CE%B2%CE%AC%CE%BB%CE%BB%CE%BF%CE%BD περιβάλλον]. Όμως η νέα γενετική ανάλυση δείχνει πως τα μαμούθ στην πραγματικότητα εξαφανίστηκαν αρκετά νωρίτερα, γεγονός που ενισχύει την θεωρία περί του [http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9A%CE%BB%CE%AF%CE%BC%CE%B1 κλίμα]τος ως βασικής αιτίας για την εξαφάνιση των ζώων. Ο ανταγωνισμός με τους ανθρώπους και άλλα ζώα θεωρείται ότι έπαιξε ρόλο, αλλά δεν ήταν η πρωταρχική αιτία για την καταστροφή των μαμούθ.<br><br><br><br>Στη διάρκεια της τελευταίας εποχής των παγετώνων, πριν από 20.000 έως 50.000 χρόνια, έλαβαν χώρα μεγάλες μεταναστεύσεις μαμούθ, καθώς νέα κύματα εγκαταστάθηκαν στην [http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%95%CF%85%CF%81%CF%8E ευρώ]πη προερχόμενα από την ανατολή. Όμως, πανελ πετρασ στη συνέχεια, ο πληθυσμός τους εισήλθε σε μια φάση σταδιακής και μη αναστρέψιμης μείωσης, ώσπου επήλθε η οριστική εξαφάνισή τους, κάτι που, σύμφωνα με τον καθηγητή 'Αντριαν Λίστερ του Μουσείου Φυσικής [http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%99%CF%83%CF%84%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B1 ιστορία]ς του Λονδίνου συνέβη πρώτα στην ηπειρωτική [http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%95%CF%85%CF%81%CF%8E ευρώ]πη πριν από περίπου 10.000 χρόνια και, πετρεσ διακοσμητικεσ στη συνέχεια, στο τελευταίο καταφύγιό τους, μερικά απομακρυσμένα αρκτικά νησιά. <br> ΠΕΤΡΕΣ ΚΑΙ ΠΛΑΚΕΣ ΓΙΑ ΧΤΙΣΙΜΟ ΚΑΙ ΔΑΠΕΔΑ Vezene: μαρμαρινα τραπεζια κηπου Για μένα.. το καλύτερο εστιατόριο της [http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%91%CE%B8%CE%AE%CE%BD%CE%B1 Αθήνας]<br><br><br> Προτού ξεκινήσω να εκφράζομαι, παρακαλώ δώστε μου την ευκαιρία να σας επιβεβαιώσω πως αυτά που γράφω δεν τα γράφω γιατί έχω να κερδίσω κάτι. Είναι απλώς κάποιες μικρές γαστρονομικές αλήθειες τις οποίες θέλω να μεταφέρω στο ευρύ κοινό του Nooz.gr<br><br><br><br><br>"Αγαπητέ Noozαναγνώστη, πες μου τι είναι αυτό που σε κάνει να προτιμάς ένα εστιατόριο από τα άλλα. Είναι μόνο το φαγητό του; Είναι μονάχα η ατμόσφαιρα και το σέρβις; Ίσως και πάλι είναι το γεγονός οτί μαζεύει ωραίες γκόμενες εκεί; Ή μήπως είναι ο συνδυασμός όλων των παραπάνω και η ικανότητα ενός εστιατορίου να σε κάνει χαρούμενο όποτε κι αν το επισκεφτείς; Όχι για μια φορά αλλά οποτεδήποτε και με οποιονδήποτε το επισκεφτείς."<br><br><br><br>Σαφέστατα για μένα είναι το τελετραίο κάτι το οποίο καταφέρνει κατά της απόψεώς μου μόνο το Vezene του Άρη Βεζενέ. Και πώς το καταφέρνει αυτό; Βασικότερα ε΄ναι πολύ μα πολύ σταθερό αλλά ας τα πάρουμε τα πράγματα με μια σειρά:<br><br><br><br>Περίπου τέσσερα χρόνια τώρα και από τότε που το εστιατόριο αυτό άνοιξε τις πόρτες του, η κινητικότητα σ’αυτό αυξάνεται όλο και πιο πολύ. Είναι γεγονός ότι όλοι γίνονται τακτικοί πελάτες, το προωθούν και όλοι μαζί αρνούνται να βάλουν ένα τέλος, μια λήξη σ’αυτήν την κατάσταση γιατί είναι κάτι που απολαμβάνουν πολύ!<br><br><br><br>Και δεν το βαριούνται! Δεν είναι απλά και μόνο η σταθερότητά του. Είναι επίσης και η διαρκή αναζήτηση που γίνεται μέρα με τη μέρα στο εστιατόριο αυτό/ Ανανεώνονται και εκσυγχρωνίζονται, ωστόσο η φανερή απόλαυση των πελατών δεν τους ‘‘χορταίνει’’ και αναζητούν πάντοτε για το κάτι παραπάνω, μην χάνοντας έτσι την σταθερή πελατεία τους.<br><br><br><br>Είναι όμως και το Αμερικάνικο - International concept εκεί. Κατορθώνουν να είναι ξεχωριστοί για αυτό που είναι και πας εκεί γιατί τέτοια εστιατορική απόλαυση αδυνατείς να τη βρεις αλλού. Είναι με άλλα λόγια το κάτι διαφορετικό!<br>Αλλά και η ατμόσφαιρα δε θα σε χορτάσει όσες φορές κι αν πας. Τα χαμόγελα στα πρόσωπα κάθε πελάτη σου επιβεβαιώνει πως κάτι καλό τρέχει εδώ!<br><br><br><br>Είναι και αν σκεφτούμε πως ο ιδιοκτήτης είναι ένας νέος που δούλεψε για μεριά χρόνια σε ελληνικό εστιατόριο της Αμερικής για να αποκτήσει μια ουσιαστική εμπειρία. Και δεν είναι λίγο αυτό που έχει καταφέρει ειδικά αν λάβουμε υπόψη μας και τις δυσκολίες της εποχής αυτής!<br><br><br><br>Μια από τις πολλαπλές επισκέψεις μου τους τελευταίους μήνες στο Vezene ήταν το βράδυ μιας καθημερινής μέρας τον 15 Αύγουστο, τότε που η Αθήνα έμοιαζε σαν άδεια ντουλάπα. Μαζί με όλους και ο σεφ και ιδιοκτήτης, Άρης Βεζενές, θα ήταν στο καλοκαιρινό του εστιατόριο στη Λευκάδα.<br><br><br><br>Παρ’όλη την απουσία του και τις συνθήκες της εποχής, διακοσμηση κηπου με πετρες το Vezene της [http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%91%CE%B8%CE%AE%CE%BD%CE%B1 Αθήνας] ήταν γεμάτο και το φαγητό στα καλύτερά του! Αυτό απλώς σαν ένα παράδειγμα [http://lithorama.com.gr/index.asp?Keyword=0000000025..html&Page=5 ειδη πετρας για χτισιμο] να με καταλάβετε!<br><br><br><br>Γιάννης Πλατής (yplatis@nooz.gr)<br><br><br><br><br>ΠΕΤΡΕΣ ΚΑΙ ΠΛΑΚΕΣ ΓΙΑ ΧΤΙΣΙΜΟ ΚΑΙ ΔΑΠΕΔΑ<br>source: http://www.newsbeast.gr/sports/arthro/587305/pigan-gia-manitaria-pike-sakira-kai-tsavi/<br><br>ΠΕΤΡΕΣ ΚΑΙ ΠΛΑΚΕΣ ΓΙΑ ΧΤΙΣΙΜΟ ΚΑΙ ΔΑΠΕΔΑ… |
Latest revision as of 05:42, 11 November 2021
ΠΕΤΡΕΣ ΚΑΙ ΠΛΑΚΕΣ ΓΙΑ ΧΤΙΣΙΜΟ ΚΑΙ ΔΑΠΕΔΑ Σε ένα δικό του, λίγο παράξενο, χόμπι έχει μυήσει τη Σακίρα ο Ζεράρ Πικέ. Οι δυο τους εκμεταλλευόμενοι το ρεπό της Μπαρτσελόνα πήγαν για να μαζέψουν......
Πήγαν για… μανιτάρια Πικέ-Σακίρα και Τσάβι ΠΕΤΡΕΣ ΚΑΙ ΠΛΑΚΕΣ ΓΙΑ ΧΤΙΣΙΜΟ ΚΑΙ ΔΑΠΕΔΑ Εκδρομή στα περίχωρα της Βαρκελώνης για το κυνήγι του εκλεκτού μεζέ
Σε ένα δικό του, λίγο παράξενο, χόμπι έχει μυήσει τη Σακίρα ο Ζεράρ Πικέ. Οι δυο τους εκμεταλλευόμενοι το ρεπό της Μπαρτσελόνα πήγαν για να μαζέψουν μανιτάρια σε ένα προάστιο της Βαρκελώνης. Μαζί τους ήταν και ο Τσάβι, ο οποίος «κόλλησε» το χόμπι αυτό στον Πικέ.
Οι τρεις τους μετά την εκδρομή στη φύση γευμάτισαν σε ένα κοντινό εστιατόριο προτού επιστρέψουν στη ρουτίνα τους.
Πηγή: Sport-fm.gr
ΠΕΤΡΕΣ ΚΑΙ ΠΛΑΚΕΣ ΓΙΑ ΧΤΙΣΙΜΟ ΚΑΙ ΔΑΠΕΔΑ ΠΕΤΡΕΣ ΚΑΙ ΠΛΑΚΕΣ ΓΙΑ ΧΤΙΣΙΜΟ ΚΑΙ ΔΑΠΕΔΑ Η κλιματική αλλαγή εξαφάνισε τα μαμούθ από την ευρώπη
Ανατρέπεται η αντίληψη που υπήρχε μέχρι σήμερα ότι τα μαμούθ εξαφανίστηκαν λόγω του συστηματικού κυνηγιού από τον προϊστορικό άνθρωποΝέες ενδείξεις δείχνουν ότι δεν ήταν το συστηματικό κυνήγι από τους προϊστορικούς ανθρώπους, αλλά η κλιματική αλλαγή η κύρια αιτία που οδήγησε στην εξαφάνιση των μαμούθ από την ευρωπαϊκή ήπειρο, Πλάκες δαπέδου σύμφωνα με μια νέα γενετική σουηδο-βρετανική επιστημονική έρευνα.
Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον παλαιογενετιστή δρα Λαβ Ντάλεν του Σουηδικού Μουσείου Φυσικής ιστορίας, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό βιολογίας "Proceedings of the Royal Society B" της Βασιλικής Εταιρείας Επιστημών της Βρετανίας, σύμφωνα με το BBC, έκαναν αναλύσεις δειγμάτων DNA από 300 τριχωτά μαμούθ.
Η ανάλυση έδειξε ότι ο αριθμός των γιγάντιων ζώων είχε αρχίσει να μειώνεται πολύ νωρίτερα από ό,τι θεωρείτο έως τώρα, πλακακια εξωτερικου χωρου στοκ γεγονός που αποδυναμώνει την εκδοχή του ανθρώπινου παράγοντα και, αντίθετα, ενισχύει τον κλιματολογικό.
Η κυρίαρχη μέχρι σήμερα αντίληψη είναι ότι τα τριχωτά μαμούθ ήσαν ένα ανθεκτικό και πολυπληθές είδος, όμως η νέα μελέτη μεταβάλλει κάπως αυτή την εικόνα, δείχνοντας ότι τα μαμούθ πέρασαν από «σαράντα κύματα» (εξαφανίσεις κατά τόπους, επεκτάσεις, μεταναστεύσεις κ.α.). Όσο μικρότερη ήταν η γενετική ποικιλομορφία ενός πληθυσμού τους σε μια περιοχή, πετρινοι τοιχοι εξωτερικου χωρου τόσο μικρότερος ήταν ο πληθυσμός τους.
Η γενετική ανάλυση δείχνει ότι πριν από περίπου 120.000 χρόνια τα μαμούθ σχεδόν κινδύνευσαν να εξαφανιστούν, όταν ανέβηκε η θερμοκρασία του πλανήτη, αλλά ανέκαμψαν, καθώς η Γη εισήλθε σε μια νέα εποχή παγετώνων. Η νέα -και αυτή τη φορά μοιραία- μείωση του πληθυσμού τους, που οδήγησε στην οριστική εξαφάνισή τους, εκτιμάται ότι ξεκίνησε πριν από 20.000 χρόνια στο αποκορύφωμα της εποχής των παγετώνων και όχι πριν από 14.000 χρόνια (όπως πιστευόταν ως τώρα) όταν είχε πια αρχίσει να ανεβαίνει ξανά η θερμοκρασία.
Οι επιστήμονες εικάζουν ότι πριν από 20.000 χρόνια επικρατούσε τόσο κρύο, που ακόμα και το λιγοστό γρασίδι, με το οποίο τρέφονταν τα μαμούθ, είχε πλέον αρχίσει να σπανίζει. Οι περιβαλλοντικές πιέσεις πάνω στο είδος τους εντάθηκε, επενδυση τοιχου καθώς η εποχή των παγετώνων σταδιακά εξασθενούσε, πιθανώς επειδή οι χορτολιβαδικές εκτάσεις όπου ζούσαν τα μαμούθ, αντικαταστάθηκαν από δάση στο νότο της ευρώπης και από τούνδρα στο Βορρά.
Ορισμένοι επιστήμονες επιμένουν πως οι άνθρωποι κυνηγοί ήσαν οι βασικοί υπεύθυνοι για την εξαφάνιση των μαμούθ και το βασικό επιχείρημά τους κατά της θεωρίας της κλίματικής αλλαγής είναι ότι η θερμοκρασία είχε ανέβει πολύ πριν αυτά εξαφανιστούν, συνεπώς -λένε- δεν είναι λογικό να υποθέσει κανείς ότι η κύρια αιτία ήταν το περιβάλλον. Όμως η νέα γενετική ανάλυση δείχνει πως τα μαμούθ στην πραγματικότητα εξαφανίστηκαν αρκετά νωρίτερα, γεγονός που ενισχύει την θεωρία περί του κλίματος ως βασικής αιτίας για την εξαφάνιση των ζώων. Ο ανταγωνισμός με τους ανθρώπους και άλλα ζώα θεωρείται ότι έπαιξε ρόλο, αλλά δεν ήταν η πρωταρχική αιτία για την καταστροφή των μαμούθ.
Στη διάρκεια της τελευταίας εποχής των παγετώνων, πριν από 20.000 έως 50.000 χρόνια, έλαβαν χώρα μεγάλες μεταναστεύσεις μαμούθ, καθώς νέα κύματα εγκαταστάθηκαν στην ευρώπη προερχόμενα από την ανατολή. Όμως, πανελ πετρασ στη συνέχεια, ο πληθυσμός τους εισήλθε σε μια φάση σταδιακής και μη αναστρέψιμης μείωσης, ώσπου επήλθε η οριστική εξαφάνισή τους, κάτι που, σύμφωνα με τον καθηγητή 'Αντριαν Λίστερ του Μουσείου Φυσικής ιστορίας του Λονδίνου συνέβη πρώτα στην ηπειρωτική ευρώπη πριν από περίπου 10.000 χρόνια και, πετρεσ διακοσμητικεσ στη συνέχεια, στο τελευταίο καταφύγιό τους, μερικά απομακρυσμένα αρκτικά νησιά.
ΠΕΤΡΕΣ ΚΑΙ ΠΛΑΚΕΣ ΓΙΑ ΧΤΙΣΙΜΟ ΚΑΙ ΔΑΠΕΔΑ Vezene: μαρμαρινα τραπεζια κηπου Για μένα.. το καλύτερο εστιατόριο της Αθήνας
Προτού ξεκινήσω να εκφράζομαι, παρακαλώ δώστε μου την ευκαιρία να σας επιβεβαιώσω πως αυτά που γράφω δεν τα γράφω γιατί έχω να κερδίσω κάτι. Είναι απλώς κάποιες μικρές γαστρονομικές αλήθειες τις οποίες θέλω να μεταφέρω στο ευρύ κοινό του Nooz.gr
"Αγαπητέ Noozαναγνώστη, πες μου τι είναι αυτό που σε κάνει να προτιμάς ένα εστιατόριο από τα άλλα. Είναι μόνο το φαγητό του; Είναι μονάχα η ατμόσφαιρα και το σέρβις; Ίσως και πάλι είναι το γεγονός οτί μαζεύει ωραίες γκόμενες εκεί; Ή μήπως είναι ο συνδυασμός όλων των παραπάνω και η ικανότητα ενός εστιατορίου να σε κάνει χαρούμενο όποτε κι αν το επισκεφτείς; Όχι για μια φορά αλλά οποτεδήποτε και με οποιονδήποτε το επισκεφτείς."
Σαφέστατα για μένα είναι το τελετραίο κάτι το οποίο καταφέρνει κατά της απόψεώς μου μόνο το Vezene του Άρη Βεζενέ. Και πώς το καταφέρνει αυτό; Βασικότερα ε΄ναι πολύ μα πολύ σταθερό αλλά ας τα πάρουμε τα πράγματα με μια σειρά:
Περίπου τέσσερα χρόνια τώρα και από τότε που το εστιατόριο αυτό άνοιξε τις πόρτες του, η κινητικότητα σ’αυτό αυξάνεται όλο και πιο πολύ. Είναι γεγονός ότι όλοι γίνονται τακτικοί πελάτες, το προωθούν και όλοι μαζί αρνούνται να βάλουν ένα τέλος, μια λήξη σ’αυτήν την κατάσταση γιατί είναι κάτι που απολαμβάνουν πολύ!
Και δεν το βαριούνται! Δεν είναι απλά και μόνο η σταθερότητά του. Είναι επίσης και η διαρκή αναζήτηση που γίνεται μέρα με τη μέρα στο εστιατόριο αυτό/ Ανανεώνονται και εκσυγχρωνίζονται, ωστόσο η φανερή απόλαυση των πελατών δεν τους ‘‘χορταίνει’’ και αναζητούν πάντοτε για το κάτι παραπάνω, μην χάνοντας έτσι την σταθερή πελατεία τους.
Είναι όμως και το Αμερικάνικο - International concept εκεί. Κατορθώνουν να είναι ξεχωριστοί για αυτό που είναι και πας εκεί γιατί τέτοια εστιατορική απόλαυση αδυνατείς να τη βρεις αλλού. Είναι με άλλα λόγια το κάτι διαφορετικό!
Αλλά και η ατμόσφαιρα δε θα σε χορτάσει όσες φορές κι αν πας. Τα χαμόγελα στα πρόσωπα κάθε πελάτη σου επιβεβαιώνει πως κάτι καλό τρέχει εδώ!
Είναι και αν σκεφτούμε πως ο ιδιοκτήτης είναι ένας νέος που δούλεψε για μεριά χρόνια σε ελληνικό εστιατόριο της Αμερικής για να αποκτήσει μια ουσιαστική εμπειρία. Και δεν είναι λίγο αυτό που έχει καταφέρει ειδικά αν λάβουμε υπόψη μας και τις δυσκολίες της εποχής αυτής!
Μια από τις πολλαπλές επισκέψεις μου τους τελευταίους μήνες στο Vezene ήταν το βράδυ μιας καθημερινής μέρας τον 15 Αύγουστο, τότε που η Αθήνα έμοιαζε σαν άδεια ντουλάπα. Μαζί με όλους και ο σεφ και ιδιοκτήτης, Άρης Βεζενές, θα ήταν στο καλοκαιρινό του εστιατόριο στη Λευκάδα.
Παρ’όλη την απουσία του και τις συνθήκες της εποχής, διακοσμηση κηπου με πετρες το Vezene της Αθήνας ήταν γεμάτο και το φαγητό στα καλύτερά του! Αυτό απλώς σαν ένα παράδειγμα ειδη πετρας για χτισιμο να με καταλάβετε!
Γιάννης Πλατής (yplatis@nooz.gr)
ΠΕΤΡΕΣ ΚΑΙ ΠΛΑΚΕΣ ΓΙΑ ΧΤΙΣΙΜΟ ΚΑΙ ΔΑΠΕΔΑ
source: http://www.newsbeast.gr/sports/arthro/587305/pigan-gia-manitaria-pike-sakira-kai-tsavi/
ΠΕΤΡΕΣ ΚΑΙ ΠΛΑΚΕΣ ΓΙΑ ΧΤΙΣΙΜΟ ΚΑΙ ΔΑΠΕΔΑ…