Εστιατόριο σεφ εστιατόριο ΠΕΤΡΕΣ ΚΑΙ ΠΛΑΚΕΣ ΠΗΛΙΟΥ Το ιδιαίτερο μενού τoυ καλύτερου εστιατορίου του κόσμου

ΠΕΤΡΕΣ ΚΑΙ ΠΛΑΚΕΣ ΠΗΛΙΟΥ Το πασίγνωστο Noma της Δανίας, βραβευμένο με δύο αστέρια Michelin και αναγορευμένο ως το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου για 3 συναπτά έτη, δεν φείδεται στις υπερβολές της κουζίνας......

Το ιδιαίτερο μενού τoυ καλύτερου εστιατορίου του κόσμου ΠΕΤΡΕΣ ΚΑΙ ΠΛΑΚΕΣ ΠΗΛΙΟΥ Η υψηλή γαστρονομία του περίφημου Noma της Κοπεγχάγης περιλαμβάνει ακρίδες και μυρμήγκια!




Το πασίγνωστο Noma της Δανίας, βραβευμένο με δύο αστέρια Michelin και αναγορευμένο ως το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου για 3 συναπτά έτη, διακοσμητικες πετρες δεν φείδεται στις υπερβολές της κουζίνας στην προσπάθειά του να κάνει την απόλυτη διαφορά στην γκουρμέ γαστριμαργία.



Ο αρχισέφ και συνιδιοκτήτης του εστιατορίου, διαμορφωση εξωτερικων χωρων Rene Redzepi, diakosmisi kipoy επαφίεται στην τοπική κουζίνα και τα φρέσκα υλικά για να ετοιμάσει το περίφημο σκανδιναβικό μενού του, επένδυση τζακιού με πέτρα με ένα στάνταρ γεύμα να κοστίζει περί τα 200 ευρώ (χωρίς κρασί).



Πέρα από τα διαβόητα πλέον πιάτα με τις ακρίδες και τα μυρμήγκια (συνοδευμένα με βατόμουρα!), εξωτερικές σκάλες το Noma φιλοτεχνεί γευστικές απολαύσεις που δεν έχει τη δυνατότητα να απολαύσει πουθενά αλλού ο πελάτης του.











Λουλούδια με σαλιγκάρια, ελάφι με βρύα, τραγανό δέρμα χοιρινού, μύδια με πουρέ από σέλινο, ζωντανές γαρίδες (η λιχουδιά προσφέρεται σε βαζάκι με πάγο!), Κοτόπουλο μέσα σε καπνιστό αυγοτάραχο, πατάτα με συκώτι πτηνού, τραγανό συκώτι μπακαλιάρου με καραμελωμένο γάλα, μπάλες κουρκουτιού γεμιστές με πίκλες και ψαράκια, αυγοτάραχο μπακαλιάρου μέσα σε δέρμα χήνας, διαμορφωση εξωτερικων χωρων χτένια σε μελάνι καλαμαριού και πολλά ακόμα συνθέτουν μια πανδαισία χρωμάτων και γεύσεων που εκτοξεύουν το Noma στην κορυφή της παγκόσμιας γαστρονομίας.















































Το Noma είναι λοιπόν ιδιαιτέρως γνωστό για τα πειραματικά υλικά και τη δημιουργική κουζίνα του, με τις ανησυχίες του σεφ να βρίσκουν την ιδανική τελείωσή τους στον ουρανίσκο του θαμώνα.







Το εστιατόριο έχει ψηφιστεί ως το καλύτερο του κόσμου από αναρίθμητους φορείς και περιοδικά γαστρονομίας για το 2010, κηποι διακοσμηση 2011 και 2012. Και μάλιστα η απόφαση του σπουδαίου γαλλικού θεσμού Michelin να μην απονείμει πέρυσι στο Noma το τρίτο αστέρι του συνάντησε ισχυρή κριτική από τους ειδικούς του πλανήτη!



Οι πελάτες πρέπει να κάνουν κράτηση μήνες πριν (οι κρατήσεις για τον επόμενο μήνα εξαντλούνται κυριολεκτικά μέσα σε ώρες) και να βάλουν το χέρι βαθιά στην τσέπη, κερδίζοντας ωστόσο και περιήγηση στην κουζίνα, όπου μπορούν να συναντήσουν έναν από τους 50 μαγείρους του καταστήματος.







Δείτε λοιπόν μια σειρά φωτογραφιών από το μενού του διασημότερου ίσως εστιατορίου του κόσμου...







































Το Noma έγινε πρόσφατα πρωτοσέλιδο για τους εντελώς λάθος λόγους, αναγκάζοντας τους ιθύνοντες του καταστήματος να απολογηθούν δημοσίως όταν 63 πελάτες του αρρώστησαν αφού δοκίμασαν τη φημισμένη avant-garde κουζίνα του.



Σύμφωνα με τις Υγειονομικές Αρχές της Δανίας, που ερεύνησαν εξονυχιστικά το θέμα, οι θαμώνες κόλλησαν έναν ιό -σε μια περίοδο 5 ημερών-, ο οποίος προήλθε από άρρωστο υπάλληλο της κουζίνας, ενώ και οι πλημμελείς εγκαταστάσεις υγιεινής του εστιατορίου τέθηκαν στο στόχαστρο των Αρχών.







«Είμαστε εδώ για να κάνουμε τους ανθρώπους χαρούμενους και να νοιαζόμαστε για τους πελάτες μας, αυτό λοιπόν είναι το χειρότερο πράγμα που θα μπορούσε ποτέ να μας συμβεί», δήλωσε ο υπεύθυνος του Noma, Peter Kreiner, στο Reuters. «Από τη μέρα που συνέβη αυτό, έχουμε συνεργαστεί στενά με τις Υγειονομικές Αρχές για να βρούμε την αιτία της μόλυνσης. Λυπούμαστε πολύ για όλο αυτό και έχω μιλήσει προσωπικά με όλους τους πελάτες που μολύνθηκαν, συζητώντας πώς θα μπορούσαμε να τους αποζημιώσουμε», υπογραμμίζοντας με νόημα πως το εστιατόριο δεν κινδύνευσε ποτέ με λουκέτο.



Κι αυτό γιατί η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να έχει σοβαρό αντίκτυπο στα κορυφαία γκουρμέ εστιατόρια του πλανήτη, όπως συνέβη για παράδειγμα το 2009 στο έτερο πασίγνωστο εστιατόριο των 3 αστεριών Michelin, Fat Duck, με τον βρετανό σεφ Heston Blumenthal να αναγκάζεται να το κρατήσει κλειστό για περισσότερες από 3 βδομάδες όταν δηλητηριάστηκαν εκατοντάδες θαμώνες του.



YouTube</a>.com/embed/JFunPVsuW9Y" provider=" YouTube">



ΠΕΤΡΕΣ ΚΑΙ ΠΛΑΚΕΣ ΠΗΛΙΟΥ Βίντεο: Η Χρυσή Αυγή μετέτρεψε τελετή στις Θερμοπύλες σε ναζιστικό υπερθέαμα

«Οι πολιτικάντηδες με τα "burberry" ενοχλήθηκαν από την αρχαιοπρεπή τελετή», απαντά η Χρυσή ΑυγήΕίχε δεν είχε η Χρυσή Αυγή κατάφερε, χωρίς ιδιαίτερο κόπο είναι η αλήθεια, να μεταβάλει μια τιμητική τελετή στις Θερμοπύλες προς τιμήν του Λεωνίδα και των συμπολεμιστών του, σε ένα εθνικιστικό σόου.






Τα μέλη του ακροδεξιού κόμματος συγκεντρώθηκαν στο χώρο όπου δόθηκε η μάχη των Θερμοπυλών με σκοπό να τιμήσουν το μεγάλο στρατάρχη και τους υπόλοιπους Έλληνες που έδωσαν τη ζωή τους για να σταματήσουν την προέλαση των Περσών. Αυτό όμως που ξεκίνησε ως τιμητική τελετή, εξελίχθηκε σε ένα ναζιστικό, παραστρατιωτικό υπερθέαμα. Οι παρευρίσκοντες σχημάτισαν έναν μαίανδρο και ανάβοντας δαυλούς εκτελούσαν με θέρμη τα στρατιωτικά παραγγέλματα του Ηλία Κασιδιάρη, ενώ τραγουδούσαν τον ύμνο της οργάνωσης.



Αυτό όμως δεν αρκούσε, καθώς οι συμμετέχοντες θέλοντας να δώσουν κλίμα... γηπέδου άναψαν δεκάδες καπνογόνα!



Το... πρωτότυπο πρόγραμμα απόδοσης τιμής στο Λεωνίδα περιελάμβανε και χαιρετισμό με υψωμένο το χέρι από τον Νίκο Μιχαλολιάκο, ο οποίος, σε λόγο που έβγαλε, καταφέ�ΕλλάδαΕλλάδας</a> και φυσικά αποθεώθηκε από τα μέλη του κόμματός του.







Τι απαντά η Χρυσή Αυγή
Πάντως, έπειτα από το σάλο που προκλήθηκε με το εθνικιστικό σόου στις Θερμοπύλες και την έκταση που πήρε το θέμα, η Χρυσή Αυγή εξέδωσε ανακοίνωση στην οποία κάνει λόγο για έναν «οχετό ύβρεων και άθλιας παραπληροφόρησης» κατά του Εθνικιστικού Κινήματος.



«Οι πολιτικάντηδες με τα "burberry" που χαζογελάνε στις τηλεοπτικές κάμερες, ασφαλώς ενοχλήθηκαν από την αρχαιοπρεπή τελετή της Χρυσής Αυγής», αναφέρει η Χρυσή Αυγή και συνεχίζει προσθέτοντας ότι, «αυτοί που στέλνουν τις κομματικές τους νεολαίες στην Μύκονο για "clubbing", πολεμούν τους νέους Εθνικιστές που τιμούν τον Λεωνίδα στις Θερμοπύλες».



«Η Χρυσή Αυγή προσηλωμένη στις αιώνιες αξίες του Ελληνισμού, θα συνεχίσει να αποδίδει τιμές στους Πατέρες, με την αισθητική και τα σύμβολα που γέννησε ο αρχαίος ελληνικός κόσμος και συνεχίζουν να εμπνέουν ακόμα και στο άχρωμο σήμερα.», καταλήγει.
ΠΕΤΡΕΣ ΚΑΙ ΠΛΑΚΕΣ ΠΗΛΙΟΥ «Τα Βέλγικα» σε Σάμο, Πάτμο και Αθήνα

«Τα
Βέλγικα»,
το μακροπρόθεσμο πολιτιστικό
πρόγραμμα που διοργανώνεται από την
Πρεσβεία του Βελγίου στην Αθήνα τα
τελευταία χρόνια, συνεχίζουν να ταξιδεύουν
με την πανσέληνο σε όλη την Ελλάδα, κι
επιστρέφουν από 17 έως 20 Σεπ Τεμβρίου, με
τρεις συναυλίες στην Αττική και το
Ανατολικό Αιγαίο.



Αυτή
τη φορά, στο πλαίσιο του προγράμματος,
ένας διεθνούς φήμης Βέλγος κλαρινετίστας,
ο πολυβραβευμένος και ιδρυτής του
σχήματος Brussels Clarinet Choir,  Hedwig
Swimberghe, θα συνοδεύεται από το Athens
Artis Quartet, που αποτελείται από κορυφαία
μέλη Ελληνικών Ορχηστρών. Οι μουσικοί
μας από την Ελλάδα και το Βέλγιο, θα
ερμηνεύσουν έργα Wolfgang Amadeus Mozart, Boudewijn
Buckinx, Ludwig Spohr και Νίκου Σκαλκώτα, σε τρεις
συναυλίες που θα πραγματοποιηθούν στο
Βυζαντινό και Χριστιανικό Μουσείο
Αθηνών (Τρίτη 17 Σεπ Τεμβρίου), στον
υπαίθριο χώρο του Ιερού Σπηλαίου
της Αποκάλυψης στην Πάτμο (Πέμπτη
19 Σεπ Τεμβρίου) και στο θέατρο του
Αϊ Γιαννάκη στο Άνω Βαθύ Σάμου
(Παρασκευή 20 Σεπ Τεμβρίου).  



Ο κλαρινετίστας Hedwig
Swimberghe ξεκίνησε τις μουσικές του
σπουδές στην Μπριζ, από όπου κατάγεται.
Ολοκλήρωσε τις σπουδές του στο Ωδείο
της Γάνδης με τον Jean Tastenoe και αργότερα
στο Βερολίνο με τον Karl Leister. Έχει διακριθεί
σε πολλούς διεθνείς διαγωνισμούς και
του έχουν απονεμηθεί σημαντικά τιμητικά
βραβεία (Maurice Van Guchte Price, Benelux Prize,
International Eindhoven Tromp Competition, Concours International du
Festival de Musique de Toulon). Έχει διατελέσει
κορυφαίος κλαρινετίστας με την Ορχήστρα
της Φλαμανδικής Ραδιοφωνίας και καθηγητής
στο Πανεπιστήμιο Erasmus στις Βρυξέλλες.
Είναι επίτιμος καλεσμένος του διεθνούς
σεμιναρίου και φεστιβάλ "Julian Menendez"
της Ουγγαρίας, και μέλος κριτικών
επιτροπών σε διεθνείς διαγωνισμούς. Το
1997, ο Hedwig Swimberghe ίδρυσε το σχήμα Brussels
Clarinet Choir, με ρεπερτόριο που περιλαμβάνει
τόσο κλασικά όσο και σύγχρονα έργα.



Το
Athens Artis Quartet αποτελούν οι:



Βασίλης
Παπάς, βιολί (μέλος της Καμεράτα -
Ορχήστρας των Φίλων της Μουσικής)

Γιάννος
Μαργαζιώτης, βιολί (1ος κορυφαίος στην
Ορχήστρα της Εθνικής Λυρικής Σκηνής)

Larisa
Vylegzhanina, βιόλα (μέλος της Καμεράτα -
Ορχήστρας των Φίλων της Μουσικής)

Renato
Ripo, τσέλο (μέλος της Καμεράτα - Ορχήστρας
των Φίλων της Μουσικής)





Η
είσοδος είναι ελεύθερη για το
κοινό



Διοργάνωση: Πρεσβεία
του Βελγίου στην Ελλάδα



Σε
συνδιοργάνωση με το Βυζαντινό και
Χριστιανικό Μουσείο Αθήνας, τους Δήμους
Πάτμου και Σάμου






ΠΕΤΡΕΣ ΚΑΙ ΠΛΑΚΕΣ ΠΗΛΙΟΥ
source: http://www.newsbeast.gr/world/arthro/606797/to-idiaitero-menou-tou-kaluterou-estiatoriou-tou-kosmou/

ΠΕΤΡΕΣ ΚΑΙ ΠΛΑΚΕΣ ΠΗΛΙΟΥ…