Φαγητό ΟΣΕ πραγματικότητα ΒΟΛΟΣ Dry Oloroso Sherry με Ελβετική Γραβιέρα Gruyere D alpage

ΒΟΛΟΣ Ειδήσεις, ΑΙΤΗΣΕΙΣ επικαιρότητα και playoffs τα τελευταία νέα της Ελλάδας και ΦΙΛΙΠΠΟΣ ΣΚΟΠΕΛΙΤΗΣ ΛΕΥΚΟΣ ΠΥΡΓΟΣ του Κόσμου απο ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ το Nooz.gr. ΤΟΙΧΟΣ Οικονομία, ΤΖΟΥΜΑΣ ΦΙΛΙΠΠΟΣ Κανναβιδιόλη ΣΚΟΠΕΛΙΤΗΣ ΔΙΚΗΓΟΡΙΚΟΣ ΣΥΛΛΟΓΟΣ η Χρυσαλλίδα ΒΟΛΟΥ Επιχειρήσεις και Χρηματιστήριο."

Dry Oloroso sherry με Ελβετική Γραβιέρα Gruyere d'alpage
ΒΟΛΟΣ
Αρκετοί από εδώ με γνωρίζετε προσωπικά και ξέρετε τα χούγια και τις προτιμήσεις μου στο κρασί αλλά και τη λατρεία μου για τα τυριά του κόσμου. Θα θυμάστε,φαντάζομαι,πόσο λατρεύω τα κρασιά της Ισπανίας και ειδικά-από τον καιρό κιόλας που ήμουν sommelier-πως κατάφερνα να πείθω τους πελάτες μου να πίνουν sherry από την Ανδαλουσία που λατρεύω.Δεν ήταν (τότε καιρός) να τους πείσω για τους πιο "δύσκολους" και ψαγμένους τύπους sherry,αυτούς μολονότι μπορούν να συνοδεύσουν ένα σωρό εδέσματα τους φύλαγα τότε για τον εαυτό μου.



Προχτές λοιπόν Δευτέρα 21 του μηνός το βράδυ,που γύρισα στο σπίτι από την παροσίαση τυριών στο Provence Deli της Γλυφάδας,έβαλα να πιω με το αργοπορημένο μου βραδινό φαγητό ένα ονειρώδες Dry Oloroso sherry,αυτόν τον τύπο δηλαδή που ταιριάζει ακόμα και με τα πιο πλούσια πιάτα κρέατος (στην πραγματικότητα είναι ΙΔΑΝΙΚΟΣ μ'αυτά!). 



Κι'έτσι για μία ακόμη φορά,όχι απλώς καταευχαριστήθηκα το φαγητό μου αλλά άστραψε πάλι το φλασάκι λες και είχα βρεί το Holy Graal!Εμ το είχα βρει,το είχα βρει σας λέω.....τουλάχιστον το Holy Graal των γεύσεων γιατί ένοιωσα ότι ΑΥΤΟΣ ο τύπος κρασιού--το Dry Oloroso sherry--θα ταίριαζε με την απίστετυτη Ελβετική Gruyere d'Alpage 24μηνης παλαίωσης που είχα δοκιμάσει νωρίτερα και είχα τόσο ενθουσιαστεί που αγόρασα μισό κιλό.Κι'ετσι την Τρίτη το μεσημέρι,έκανα τη δοκιμή μου και άρχισα να βγάζω αστράκια από τη συγκίνηση!!!!ΙΔΟΥ ΓΙΑΤΙ....



Δεν είναι μόνο η φροντίδα με την οποία παρασκευάζονται και το κρασί και το τυρί,ούτε ο μεγάλος χρόνος που απαιτείται για να φτάσουν στο απώγειο της απόλαυσης τους. Είναι ότι το τυρί αυτό.....που παράγεται αποκλειστικά και μόνο στα ορεινά της Ελβετίας την εποχή της βλάστησης ( καλοκαίρι) από μικρές οικογενειακές αγροτικές τυροκομικές εκμεταλλεύσεις....έχει σχεδόν ακριβώς τα ίδια χαρακτηριστικά με το dry oloroso sherry:δηλαδή όντας παχύ και κρεμώδες,έχει μία απίστευτα βαθειά-πυκνή-και έντονη γεύση με χαρακτηριστικά την grainy διακριτική αλμύρα,τα στοιχεία ξηρών καρπών και κάτι που δεν το πιάνεις εύκολα αλλά "κουμπώνει" αμέσως με τον οξειδωτικό χαρακτήρα του κρασιού.Και μαζί μ'αυτό,να μην ξεχνάμε την πρόσθετη συμφωνία που προσφέρουν και του κρασιού τα nutty χαρακτηριστικά!



ALL IN ALL....τα όμοια και τα αλλληλοσυμπληρούμενα αρωματικά και γευστικά συστατικά των δύο partenaires,μαζί με την ομόνοια τους και ως προς το γευστικό βάρος είναι που δημιουργούν αυτή την απίστευτη γευστική αρμονία που λόγω μαγείας κοντεύει να φτάσει στα ουράνια....



ΑΛΛΗΛΟΥΙΑ!!!!!



(Provence Deli...Λεωφόρος Ποσειδώνος 81,ΓΛΥΦΑΔΑ.Τηλ.210-89.81.435)



Αλέξανδρος Σακκάς (alexsakkas.wine@gmail.com)


ΒΟΛΟΣ ΒΟΛΟΣ Μια μαγική βραδιά με την Χάρις Αλεξίου

Ταξίδεψε το κοινό με την φωνή και τη μουσική τηςΗ Χάρις Αλεξίου εμφανίστηκε στο θέατρο «Βράχων» Μελίνα Μερκούρη του δήμου Βύρωνα, το βράδυ της Δευτέρας, στο πλαίσιο της καλοκαιρινής της περιοδείας.



Η καταξιωμένη τραγουδίστρια μάγεψε για ακόμη μια φορά το κοινό με την φωνή και τα τραγούδια της και εισέπραξε το πιο θερμό χειροκρότημα.



Επόμενη στάση στην περιοδεία της θα είναι ο Πειραιάς και το Βεάκειο Θέατρο ενώ  θα δώσει και τρεις συναυλίας στην Κύπρο. Τη χθεσινή βραδιά άνοιξε το συγκρότημα «Nouveau Sextet» που ακολουθεί όλο το καλοκαίρι πιστά την Χάρις Αλεξίου.


























ΒΟΛΟΣ «Ξήλωσαν» αυθαίρετες κατασκευές από μαγαζί στο Κολωνάκι

Σε επιχείρηση εστίασης στη συμβολή των οδών Πατριάρχου Ιωακείμ και Φιλικής Εταιρείας...Αυθαίρετες κατασκευές από επιχείρηση εστίασης στη συμβολή των οδών Πατριάρχου Ιωακείμ και Φιλικής Εταιρείας, απομάκρυνε το πρωί συνεργείο του δήμου Αθηναίων.



Τα μικτά κλιμάκια του δήμου Αθηναίων (δ/νσεις [http://www.womenonly.gr/article.asp?catid=17400&subid=2&pubid=6575623 �πολεοδομίαπολεοδομίας</a> και Πρασίνου) πραγματοποιούν ελέγχους για πολεοδομικές παραβάσεις και αυθαίρετες κατασκευές σε επιχειρήσεις της Αθήνας.



Οι έλεγχοι ξεκίνησαν το καλοκαίρι από την πλατεία του Αγ. Θωμά στην περιοχή Γουδή και μέχρι στιγμής έχουν ελεγχθεί η πλατεία Βάθη, το Μεταξουργείο, το Γκάζι, η πλατεία Αγ. Ανδρέα, η Λαμπρινή και η οδός Διονυσίου Αρεοπαγίτου.

ΒΟΛΟΣ
source: http://www.nooz.gr/gourmet/dry-oloroso-sherry-me-elvetiki-graviera-gruyere-dalpage

ΒΟΛΟΣ…